Pyszna, szybka i bardzo sycąca frittata ze szpinakiem i ziemniakami! Dlaczego jest to doskonałe danie na redukcji?
Obecność produktów o wysokim indeksie sytości! Na redukcji to właśnie wybór produktów takich jak gotowane ziemniaki (czy poza przepisem: mięsko, ryby, owoce), a nie np. jaglanka z białkiem, pozwalają sycić nas na długi czas, dzięki czemu lepiej kontrolujemy łaknienie, a jak wiadomo: redukcja na głodzie, nie jest dobrą i przyjemną redukcją. Trzeba więc wybierać umiejętnie, aby ,,wilk był syty i owca cała” :).
Poza tym: w posiłku mamy ponad 25 g białka (a konkretnie 28 g), co czyni nam super zbilansowany pod cele sylwetkowe posiłek (białko ponownie jak wyżej, zapewni nam większą sytość)
Mamy tutaj też całkiem sporo żelaza (1/2 zapotrzebowania dla mężczyzn, 1/3 zapotrzebowania dla kobiet), ponad 1 g potasu, 1/3 pokrytego zapotrzebowania na wapń oraz niemal w całości zapewnioną wystarczającą podaż witaminy C. Dlatego zamieszczam tutaj ten przepis – nie dość, że jest ciekawy (i mega smaczny) to jest stosunkowo niskokaloryczny i w tak niewielkiej w sumie porcji dostarcza nam wiele cennych składników odżywczych. I jak zawsze – ilością składników można manipulować w zależności od potrzeb – dać więcej jajek, ziemniaków itd.
Czego potrzebujesz aby zrobić pyszną frittatę?
2 sztuki – Jaja
100g – Szpinak
150g – Ziemniaki
30g – Cebula
30g – Mozzarella
Przygotowanie:
Ziemniaki gotujemy dzień wcześniej i zostawiamy na noc w lodówce (wytworzy się wówczas skrobia oporna – prebiotyk). Ugotowane ziemniaki kroimy w plasterki i razem z cebulką wrzucamy na patelnie.
Dorzucamy szpinak (świeży lub mrożony, wcześniej podduszony na patelni), doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem.
Jajka rozbełtujemy widelcem w miseczce i zalewamy wszyskie składniki na patelni masą jajeczną. To przykrywamy i smażymy na małym ogniu. Gdy góra zacznie się ścinać i będzie niemal gotowa, na wierzch wrzucamy mozzarellę, aż do jej rozpuszczenia. Podajemy z pomidorkami koktajlowymi, gotowe! 🙂
Wartość odżywcza:
400 kcal / 28 g białka / 19 g tłuszczu / 34 g węglowodanów
Smacznego!
