Ostatnio pojawiało się tu dużo wpisów merytorycznych z zakresu i treningów i żywienia, dlatego postanowiłam dzisiaj przybyć do Was z fajnym, łatwym i MEGA SMACZNYM przepisem 🙂
Przepis jest jednym z tych, które często umieszczam w dietach podopiecznych i dostaję potem odzew: Jezu Paula, ale to pyszne! 🙂
Do kogo będzie fajny?
Na pewno do osób, które mają w diecie większą ilość kalorii do przejedzenia (w tym daniu bardzo łatwo je podbić) i dla osób, które mają w diecie rozsądną ilość tłuszczu (czyli niezbyt niską), ponieważ wykorzystujemy w tym przepisie gęste energetycznie produkty takie jak nerkowce czy mleczko kokosowe.
Inspiracją było dla mnie moje ulubione danie kuchni indyjskiej nazywane często korma chicken. Kuchnia i to danie nie należy jednak do najlżeszych dlatego ja jak to ja.. Powołana zawodową misją i miłością do jedzenia postanowiłam stworzyć dietetyczny remix tego dania, aby wilk był syty i owca cała, czyli, żeby było trochę bardzie fit i zdrowo 🙂
Składniki na 1 porcję:
– kurczak (pierś) – 120 g
– cebula (1/3 sztuki) – 30 g
– bataty – 150 g
– warzywa: u mnie kukurydza, fasolka, brokuł, marchew
– mleczko kokosowe – 60 g
– nerkowce – 15 g
– olej kokosowy – 5 g
– papryczka chilli – ¼ szt (jeśli lubicie bardzo ostre można dać oczywiście więcej)
Sposób przygotowania:
Kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy z cebulką na oleju kokosowym. Doprawiamy curry oraz papryczką chilli. Dusimy pod przykryciem.
Bataty kroimy w kostkę i pieczemy w piekarniku w temperaturze 170 stopni przez 30-40 minut.
Warzywa dusimy na patelni doprawiając solą, pieprzem, czosnkiem i papryką czerwoną.
Gdy mięso, bataty i warzywa są gotowe, wrzucamy wszystko na patelnię i zalewamy mleczkiem kokosowym. Doprawiamy dalej według uznania (u mnie curry, czosnek, kurkuma, kminek, bazylia, sól, pieprz). Dusimy kilka minut do odparowania nadmiaru wody i podajemy danie z posiekanymi drobno orzechami nerkowca i natką pietruszki.
Makro 1 porcji:
506 kcal
33,6 g białka
24,4 g tłuszczu
45,2 g węglowodanów
9,5 g błonnika
Smacznego!
