Mogłabym zacząć od pytania: kto z nas nie kocha serniczka? Ale sama kiedyś za sernikami nie przepadałam. Do dziś wersja ,,tradycyjna” nieszczególnie do mnie przemawia (no za wyjątkiem serników z La Ruina i Raj) , za to ten fit serniczek… Usatysfakcjonuje każde podniebienie 🙂
Co ważne: robi się go szybko, a miałam już do niego kilka podejść: wszystko po to, aby ostatecznie stworzyć wersję idealną, najsmaczniejszą, rozpływającą się ustach, o perfekcyjnej konsystencji i MAKRO, które dosłownie niszczy system <3 Bo jeden kawałek tego serniczka to… tylko 100 kcal! Czyli jakieś 3 x mniej niż wersja standardowa. Sernik nie ma cukru, za to ma sporo białka i dodatek owoców – dzięki czemu jest bardzo sycący.
Do zrobienia fit sernika potrzebujesz:
-jajka (2 sztuki)
-banan (1 sztuka)
-mąka (15 g – 3 łyżeczki)
-płatki owsiane (10 g – 1 łyżka))
-skyr (450 g)
-twaróg chudy (125 g – 1/2 kostki)
-żelatyna (20 g – 2 łyżki)
-ulubione owoce: borówki, truskawki (200 g – 1,5 szklanki)
-słodzik – wg uznania
Wykonanie:
Spód: Banana rozgniatamy widelcem. Jajka, banana, mąkę, słodzik i płatki miksujemy na gładką masę. Wylewamy do formy i pieczemy ok. 15-20 minut w 170 stopniach.
Ciasto wyciągamy z piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia.
W tym czasie przygotowujemy masę. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody (2 x 10 g). Skyry jagodowe (lub inne dowolne – każdy smak pasuje) miksujemy z żelatyną i połową twarogu (60 g) i osobno tak samo miksujemy żelatynę, skyry waniliowe i twaróg. Ewentualnie można dodać jeszcze słodzik.
Około 150 g truskawek myjemy i kroimy w plasterki. Na ostygnięty spód wylewamy jedną z warstw sernikowych, wykładamy na nią plasterki truskawek i wstawiamy do lodówki. Gdy masa zacznie tężeć (najlepiej sprawdzać) – u mnie po około 20-30 minutach, na wierzch wylewamy pozostałą warstwę sernika i ozdabiamy owocami.
Całość ląduje w lodówce na minimum 3 godziny, a najlepiej na dłużej.
Sernik dzielę na 8 kawałków. 1 kawałek to:
112 kcal / 12 g białka / 2 g tłuszczu / 10 g węglowodanów
Smacznego! Korzystajcie z ostatnich sezonowych owoców 🙂
——————————————————–
Mój E-BOOK ,,Jak pokonać napady kompulsywnego objadania?” jest już dostępny!
E-booka znajdziesz TUTAJ <—-
